Jurnal din mansarda

marți, 19 februarie 2013

Grădina în februarie


Sămbătă la Oradea a fost o adevărată zi de primăvară. De căteva zile mă mâncau palmele să fac puţină curăţenie în grădină aşa că mi-am luat mănuşile de grădinărit, m-am îmbrăcat corespunzător şi am trecut la treabă, adică am adunat în primul rând o mulţime de pungi, pet-uri, hărtii aduse probabil de vânt, am tăiat tufele de aster  şi nişte iarbă ornamentală uscate (treabă care trebuia făcută în toamnă), am smuls nişte buruieni care "au crescut la fel de frumos ca vara", iar apoi am admirat primele flori de primăvară răsărite:


muscarii


irişii

narcisele

zambilele

garoafe chinezeşti

şi un scaiete de toată frumuseţea care e imens.


Ghioceii încă rezistă şi sunt la fel de frumoşi.



Toată operațiunea nu a durat mai mult de două ore, dar duminică dimineaţa m-am trezit cu  o febră musculară şi o durere de spate şi braţe de parcă muncisem la câmp o zi întreagă . Asta spune multe despre condiţia mea fizică, nu-i aşa?

Mulţumesc pentru vizită, Dana.

luni, 18 februarie 2013

Gulaş de porc cu găluşte de făină

Săptămâna asta nu am pregătit un meniu anume, am doar nişte idei despre ce o să gătesc. Meniul săptămânal a funcţionat perfect până acum pentru mine şi nu am să renunţ la el, doar fac o pauză săptămâna aceasta din cauza unor  motive obiective (ieşiri, invitaţii).

Pentru că am rămas datoare cu reţeta de Gulaş de porc cu găluşte de făină am zis să înlocuiesc lipsa meniului, cu o rețetă.

Ingrediente:
700 grame pulpă de porc
2 cepe 
1 ardei  gras roşu mare
5 cartofi
1 cutie roşii în bulion (vreo 400 g) 
2 foi de dafin
4 căţei de usturoi
boia de ardei dulce
sare 
piper
pătrunjel verde
4-5 linguri de ulei

Ingrediente găluşte:

100 ml apă
2 ouă
făină
un vărf cuţit sare

Ceapa o tăiem cubuleţe mici şi o punem la călit cu uleiul, o lăsăm câteva minute,  apoi adăugăm pulpa spălată şi tăiată cubuleţe până când se rumeneşte.
Adăugăm 2 l de apă lasăm 10 minute să înceapă să fiarbă, luăm spuma şi adăugăm roşiile în bulion .  În acest timp putem face găluştele.Lăsăm să fiarbă la foc min cam 30 - 40 de minute, apoi adăugăm pe măsură ce se fierb ardeii şi foile de dafin, apoi cartofii, iar la sfârşit sarea, piperul, 2 linguriţe de boia, usturoiul tăiat bucăţele.
Când este gata puneţi găluştele şi pătrunjelul.

Pentru găluşte în primul rând punem o oală cu apă si puţină sare la fiert. 
Batem cele 2 ouă, adăugăm apa, sarea şi făină cât să iasă un aluat moale. Eu nu pot să le "rup" cu lingura cum se face aici în Ardeal, le pun pe un fund de lemn şi cu un partea care nu taie a  unui cuţit mai lung rup fâşiuţeî in apa care clocoteşte. Cănd sunt gata găluştele se ridică deasupra, se pescuiesc, se pun sub jet de apă şi apoi se adaugă gulaşului. Dacă aveţi nevoie am să vă arăt cum fac eu aceste găluşte.

O să iasă o supă/ciorbă mai groasă, dar foarte consistentă şi foarte gustoasă.
Poftă bună!



Mulţumesc pentru vizită, Dana.

duminică, 17 februarie 2013

Buna,
Am lipsit căteva zile și când am intrat pe blog am văzut că am primit o leapșă (în trei exemplare:)), iar acum încerc să răspund pe rând întrebărilor voastre.
Leapșa sună cam așa:

1.Scrie 11 lucruri despre tine.


2.Raspunde intrebarilor propuse si formeaza un alt set de 11 intrebari.

3.Nominalizeaza 9 bloguri detinute de doamne/domnisoare pe care le admiri si care au ca si followers un numar mai mic de 200.

4.Anunta-le acest aspect pe pagina lor.

1.Mi-e dor de București, dacă s-ar putea m-aș întoarce mâine acolo, dar nu se știe niciodată   Am păstrat legăturile cu prietenii din București, ne sunăm, ne vizităm sau mergem în concedii împreună de câte ori avem ocazia.   Sunt prietenă cu copii mei.   Îmi place să merg la plimbare cu cățelușa noastră și cu Andrada,  să vorbim  vrute și nevrute.   Îmi place vineri seara când stăm toți 4  pe canapea, ne uităm la un film sau emisiune de divertisment mâncăm pomelo, floricele și alune.   Îmi doresc să ajung în Belgia.   Îmi place marea, dacă aș putea aș sta toată vara acolo.   Aș vrea să am o grădină de vis, dar mai e mult de muncă în privința asta.   Mă relaxez când croșetez.   Mi-e dor de tatăl meu care a murit acum 8 ani.   Aș vrea să fiu mai organizată, să nu mai amân lucrurile de pe o zi pe alta.  

  Întrebările de la Ingrid:

   1. Care este cea mai frumoasa amintire? De Crăciun când aveam  vreo 4 ani, am primit o păpușă mare cât mine.

2. Unde iti doresti cel mai mult sa calatoresti?
Begia.

3. Te consideri o persoana practica sau visatoare?
Mai mult visătoare, noroc că jumătatea mea este practică și mă aduce cu picioarele pe pământ.

4. Caine sau pisica?
Amândouă.

5. Daca ar fi sa o iei de la inceput (profesional) ce cale ai alege acum?
Ce am visat în copilărie: balerină.

6. Ce te relaxeaza cel mai mult?
Să croșetez.

7. Ai avut sau ai un model in viata?
Nu neapărat.

8. Care e cea mai mare dorinta a ta?
Să fiu aproape de copii mei, să-i pot ajuta așa cum m-au ajutat pe mine ai mei.

9. Ce flori iti plac?
Toate florile, dar în special freziile.

10. Daca ar fi sa te intalnesti cu tine copil, ce sfat ti-ai da?
Fii mai îndrăzneață.

11. Ce ti-ar insenina ziua de astazi?
Să fiu pe o plajă.

Întrebările de la Iuliana:

1. Vă plac, sau vă sperie schimbările?
Mă declar vinovată, sunt conservatoare, nu prea îmi plac schimbările.


2. Ce aţi visat în copilărie să deveniţi când veţi creşte mari?
Balerină.

3. Ce vă face să vă simţiti în siguranţă?
Soțul meu îmi alungă toate temerile.

4. Dacă te-ai putea teleporta oriunde pe glob, unde ai fi în momentul ăsta?
New York.

5. Ce parfum/aromă/miros vă poartă cu gândul la copilărie?
Cozonacul.
6. Cât la sută reuşiţi să faceţi ce vreţi şi cât la sută ce vor alţii să faceţi?
Nu prea știu, jumatate-jumatate?

7. Care ar fi cele 3 dorinţe pe care să vi le împlinească peştişorul de aur?
Să fiu  aproape de copii, să fim sănătoși, să plătim mai repede creditul la bancă.

8. Cui aţi trimite o scrisoare anonimă?
Nu-mi doresc să trimit scrisori anonime.

9. Care credeţi că ar fi ecuaţia succesului în viaţă?
Să lupți până la capăt pentru visele tale.

10. Trăiţi clipa?
Nu întotdeauna.

11. Cu ce hrăniţi copilul din voi?
Când mă joc cu copii mei la zăpadă, fotbal, rațele și vânătorii.....

Întrebările de la Mihaela:

1. Credeţi în destin?
Da, cred.


2. Cărei persoane aţi vrut să îi mulţumiţi în viaţă şi nu aţi făcut-o?
Tatălui meu cred că nu i-am mulțumit de ajuns.

3. Vă place sau vă enervează rutina?
Și una și alta, dar în ultimul timp  recunosc că mă ajută.

4. Care sunt pasiunile voastre extraprofesionale?
Să croșetez.

5. În ce loc v-ar plăcea să trăiţi?
București.

6. Aţi minţit vreodată?
Da, din păcate nu doar o dată.

7. Care este rolul curajului în atingerea viselor?
E necesar.

8. Cine vă este cel mai drag pe lume?
Familia.

9. Cu ce gând vă începeţi ziua?
Să o trăiesc frumos.

10. Care este floarea preferată ?
Frezia.

11. Vă place schimbarea?
Nu prea, cu toate că am avut parte de multe schimbări in viață.

Întrebările mele:
1.Dacă ai fi o personalitate ce ai alege: actor, sportiv, politician?
2.Ai participat  sau ai vrea sa participi la acțiuni de voluntariat?
3.De ce ți-ai făcut blogul?
4.Iarna sau vara?
5.Ce-ți dorești să realizezi pe termen scurt, până la sfărșitul anului?
6.Ai vreo pasiune, vreun hobby?
7.Ți-ar plăcea să trăiești în altă țară?
8.Ce cărți îți place să citești?
9.Îți place să încerci lucuri noi, mâncăruri noi?
10.Ce preferi o zi cu soare sau o zi ploioasă la gura sobei?
11. Îți plac sărbătorile?

Îmi plac multe bloguri, iar cine vrea să preia această leapșă e liber să o facă.

Vă mulțumesc pentru vizită.





                     

joi, 14 februarie 2013

D-ale dragostei.....

Sora cea mare se uită la un film romantic Sundays at Tiffany, fratele cel mic se miorlăie și o roagă să-l lase să vadă un film pe Disney Channel, chiar dacă la etaj e un alt televizor la care nu se uită nimeni. Eu la bucătărie pregătesc cina, mă gândesc la ale mele, încerc să nu mă enervez și să nu intervin pentru că se lasă cu țipat. Băiatul continuă cu stoicism să-și spună replica: 'Mă lași, nu-i așa că mă lași? Hai lasă-mă!!!'
Pe ecran povestea de dragoste despre o fată și prietenul ei imaginar își continuă firul. Zgomotul de fond nu încetează,  exasperată sora se întoarce și îi răspunde: 'Nu te las, du-te sus și te uită. Cred că ți-ar trebui și ție o prietenă imaginară să te joci cu ea..... își țuguie buzele, să o pupi, poate așa taci din gură!'
El supărat urcă scările, apoi se întoarce și spune sec: 'Nu una imaginară.'
Ea incepe să râdă și  întreabă: 'L-ai auzit, mami?'
Sigur  că l-am auzit, dar acum sunt ocupată să strâng cioburile din chiuvetă, și-mi vine obsesiv în minte: are doar 10 ani.....

Happy Valentine's Day!

luni, 11 februarie 2013

Meniu săptămâna 11-17 februarie 2013

Meniul săptămâna aceasta va fi destul de complicat pentru că soțul meu începe rețeta Dukan (s-a lăsat de fumat în iulie 2012, iupiii, și a pus câteva kg pe el, de fapt mai multe), iar pentru copii trebuie să gătesc normal așa că probabil voi petrece mai mult timp în bucătărie.

Mic dejun

Copii vor avea pachet cu sandvișuri, ceva dulce, fruct, soțul meu omletă, șuncă de curcan, brânză și iaurt degresate, turtițe de tărâțe, eu încă oscilez, nu am ținut nici o dietă până acum, dar aș vrea să-mi ajut și soțul și pe mine, văd dacă pot să mă înham la așa ceva .

Luni
Prânz

Ciorbă de perișoare Dukan
Ciorbă de perișoare
Piept de pui indian Dukan
Piept de pui indian, piure de cartofi, salată de sfeclă

Cină

Piept de pui la grătar
Salată de brânză cu verdeață Dukan
Lapte cu cereale

Marți
Prânz

Ciorbă de perișoare Dukan
Ciorbă de perișoare
Piept de pui indian Dukan
Mazăre cu pui și mărar

Cină
Piept de pui la grătar
Salată

Miercuri
Prânz
Ciorbă de pui cu usturoi Dukan
Supă de pui cu găluște
Drob de ficăței de pui Dukan pentru toată familia rețeta pare ok


Cină
Sandvișuri cu ton și mozarella pentru copii
Conservă de ton în suc propriu cu pâine Dukan

Joi
Prânz
Ciorbă de pui cu usturoi Dukan
Supă de pui cu găluște
Piept de pui la grătar
Șnițele de pui cu susan, cartofi acordeon, salată

Cină
Omletă Dukan
Clătite finetti și dulceață

Vineri
Prânz
Ciorbă de perișoare Dukan
Supă cremă de legume cu crutoane
Chiftele de vițel cu sos de iaurt Dukan

Cină
Tartă cu ton Dukan

Sămbătă/ Duminică
Supă cremă de legume cu crutoane
Ciorbă de perișoare Dukan
Pizza/ Pizza Dukan
Tiramisu(copii l-au cerut și săptămâna asta)
Dulce Dukan
   Pentru copii nu vor lipsi fructele după amiaza și am să încerc și ceva dulce Dukan sunt convinsă că va fi nevoie.   Mulțumesc pentru vizită, Dana.

sâmbătă, 9 februarie 2013

Trei lucruri!!!!

Revin la trei lucruri care mi-au făcut  săptămâna frumoasă.
Pentru că weekend-urile până pe la mijlocul lui februarie sunt prea liniştite, adică copii au tot felul de excursii şi activităţi, afară încă nu a venit primăvara ca să pot să ies la săpat şi curăţat în grădină, m-am găndit să mai schimb ceva în casă. 
Mi-am cumpărat iar lalele, de data asta corai. Zilele trecute am ochit  un tablou, de fapt o fotografie cu o barcă, mi-am scos  decoraţiunile cu temă "maritimă" şi am făcut un colţişor care, în ciuda faptului că afară a nins, a plouat şi a bătut văntul, pe mine m-a făcut să mă simt aproape de plajă. 






Am primit niste suporturi de farfurii foarte drăguţe în formă de frunze, am 4 verzi şi 4 crem, dar eu am zis că arată mai interesant aşa amestecate. 



Chiar dacă eu m-am agitat să decorez, să fac curăţenie, mâncare,  Edi motanul nostru a considerat că activităţile mele nu sunt deloc amuzante aşa că a dormit şi s-a relaxat toată ziua în niste poziţii uneori jenante şi cam chinuite după părerea mea. 


Vă mulţumesc pentru vizită,Dana.

joi, 7 februarie 2013

Carantină

Să nu vă credeţi că am dat bir cu fugiţii pentru că nu am să vă răspund la mesaje azi, dar Clau toată noaptea a făcut febră, acum e bine a adormit. Mai târziu mergem la medicul de familie aşa că nu voi fi prin preajmă.

O zi bună vă doresc, Dana.

marți, 5 februarie 2013

Ziua Mondială Nutella

Stiați că există această zi? Eu am aflat de la Laura anul trecut. Fiind în căutare de rețete de muffins cu multă ciocolată am dat de blogul Prin casă care printre multe alte bunătăți are și o rețetă de muffins cu Nutella, pe care am făcut-o și eu pe 5 februarie. Dacă vă plac prăjiturile cu muuuuultă ciocolată trebuie  neapărat să o încercați, familia mea a spus că merită 10+.  



Mulțumesc pentru vizită, Dana.

luni, 4 februarie 2013

The winner is........




Number 1, adică Iuliana. Felicitări, te rog să-mi trimiţi adresa unde pot trimite pachetul, pe mail-ul jurnaldinmansarda@yahoo.com. Mulţumesc tuturor pentru participare, ţineţi aproape am o surpriză pentru voi
. Mulţumesc pentru vizită, Dana.


duminică, 3 februarie 2013

Meniul săptămânii 4 - 10 februarie 2013

Mă bucur tare mult că m-am organizat, fac acest meniu săptămânal şi particip la link-party:
- nu mă mai întreb în fiecare zi ce o să gătesc
- mă inspir şi încerc reţete noi de la celelalte fete care  au  acest meniu săptămânal, şi chiar am găsit nişte reţete ffff bune,
-  am un meniu mai diversificat, de multe ori vedeam că făceam acelaşi fel de mâncare destul de des
- nu mai pierd timpul cu cumpărăturile în timpul săptămânii
 - mă incadrez în bugetul alocat acestor cumpărături

Meniul săptămânii 4-10 februarie 2013

Dimineaţa

Sandvişuri, fructe, omletă, lapte sau sana cu cereale, fructe cu musli

Luni

Gulaş de porc cu găluşte de făină
Chifteluţe cu piure şi murături

Marţi

Supă cremă de linte
Pui mediteranean cu mămăliguţă
Muffins cu Nutella

Miercuri

Supă cremă de linte
Orez cu ciuperci şi salată

Joi
Supă cremă de ciuperci cu crutoane
Cuş cuş cu piept de pui la grătar şi salată de sfeclă

Vineri

Supă cremă de ciuperci cu crutoane
Humus

Sâmbăta/Duminică

Ouă umplute
Ciorbă de pui a la grec
Tochitură cu mămăligă, brânză şi ou
Plachie de peşte
Tiramisu

Mulţumesc pentru vizită, Dana.


sâmbătă, 2 februarie 2013

Weekend!!!

Am fost la cumpărături de unde mi-am luat  buchetul de lalele ca să mai adaug puţină culoare casei,  am terminat gulaşul de porc cu găluşte de făină ( vă scriu curând reţeta) , macroul a la Adriana este la cuptor, afară a început să ningă, în casă e cald şi linişte (când au crescut copii aşa repede?), iar eu stau pe canapea şi mă bucur că e weekend. 







Mulţumesc pentru vizită,Dana.

vineri, 1 februarie 2013

Planuri februarie 2013

Si luna aceasta m-am rezumat la aceleaşi puncte:

1.Sănătatea  - copii merg în continuare la dentist pentru tratament şi aparate, noi vom face o reprogramare
                  - să ies măcar din două în două zile la plimbare cu Nikey
                - să merg la sala de sport (la 2 minute de casa mea) unde se face aerobic şi zumba de 3 ori pe sătămână 
                  - nu sunt eu prea convinsă de această reuşită, dar îmi doresc să slăbesc puţin

2. Familia  - să îi acord mai mult timp lui Claudiu în privinţa lecţiilor, pentru a-l ajuta să-şi îndrepte scrisul (din păcate scrie foarte urât)
               - sper să avem 2 weekend-uri libere pentru toţi 4 să  putem ieşi undeva
               - eu şi Andrada să începem şcoala de şoferi

3.Financiar - merg în continuare cu 52 Weeks Money Challenge


4.Gospodărie - să mă ocup de planificarea  meniului săptămânal. 
                     - sa iau la mână 'again' dulapurile de haine şi să încerc să le mai golesc (rămâne şi în luna februarie poate reuşesc  să fac ceva în privinţa asta) 
                     - să punem geam la uşa de la living, am promisiunea solemnă că se rezolvă în prima săptămână din februarie.

5.Hand made  - Faţa de pernă 
                      - pulovăr din bumbac pentru Andrada început în decembrie şi abandonat 
                      - câteva experimente micuţe pe care vreau să le prezint săptămânal

Blogul - să postez în fiecare zi

După cum vedeţi prea multe schimbări nu sunt, vroiam să adaug mai multe, dar trebuie până la urmă să fie nişte planuri realiste. Mai vorbim despre ele pe 28 februarie 2013.

Vă mulţumesc pentru vizită, Dana.